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| En el pequeño pueblo de Riezu, al pié de las sierras de Urbasa y Andía se encuentra la quesería artesanal AISA. En este bonito paraje natural y poco poblado se elabora desde finales de los 80, queso acogido a la Denominación de Origen Idiazabal. Esta pequeña empresa familiar, continúa con una de las tradiciones propias del medio rural como es la producción de queso a escala humana, a partir de la materia prima existente en la zona, la leche de oveja de raza latxa. |
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Sidrería Larraldea · Caserio Larraldea · 31795 Lekaroz (Navarra)
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